「アボカドオイル　ロシオ・デル・ボスケ」を使って作る、
簡単でおいしいレシピをご紹介します！
 
アボカドオイル「ロシオ・デル・ボスケ」
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和風サラダドレッシング

・アボカドオイル　大さじ２
・かけ醤油（又はだし汁）　大さじ１
・酢　大さじ１
・塩　少々
・砂糖　小さじ１

１．アボカドオイル以外をよく混ぜます。
２．アボカドオイルを入れ、泡立て器でよくかきまぜます。

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ピリ辛ソース（中華ソース）

・酢　大さじ２
・砂糖　大さじ２
・醤油　大さじ３
・ごま油　小さじ１
・アボカドオイル　大さじ１
・ラー油　小さじ１
・豆板醤　小さじ１

１．酢と砂糖を混ぜ合わせ、醤油を入れます。
２．アボカドオイル、ごま油、ラー油、豆板醤を良く合わせます。

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洋風ドレッシング

・ブルーチーズ　50ｇ
・ワインビネガー　大さじ２
・アボカドオイル　大さじ３

１．ブルーチーズをペースト状にします。
２．ワインビネガーを入れ、のばします。
３．アボカドオイルを少しずつ入れよくまぜます。
※生クリームもお好みにより入れて、まろやかにしてもおいしいです。

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胡麻ドレッシング（万能なドレッシングです）

・ゴマダレ　1/2カップ
・ゴマ油　小さじ１
・アボカドオイル　大さじ３
・いりごま　少々

各材料をよく混ぜます。

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お豆腐サラダ（３～４人前）

 
・豆腐　１丁
・アボカド　１個
・ブロッコリー　半分
・パプリカ　少々（色どり用）
・アボカドオイル　大さじ２
・酢　大さじ２
・醤油　大さじ２

１．豆腐は水切りをしておきます。
２．ブロッコリーをゆがきます。
３．アボカドを食べやすい大きさに切ります。
４．アボカドオイル・す・醤油でドレッシングを作ります。
５．ドレッシングですべての材料を混ぜます。

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的ダイのポアレ（５人前）

 
・的ダイ　90ｇ５枚
・温野菜　適量
・フレッシュ・トマトソース　適量
（完熟トマト２個・アボカドオイル１０cc・オリーブオイル５cc・バジルみじんぎり少々・塩少々・胡椒少々）

１．種ごと角切りしたトマトに塩胡椒をして、バジルとオイル２種類をからめて一晩休ませます。
２・的ダイに塩胡椒をして皮の面を強火で焼き、白い身の部分は軽く焼いて余熱で火を入れます。
３・温野菜を添えてフレッシュ・トマトソースをかけます。

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押し麦入りミネストローネ（３～４人前）

 
・玉ねぎ　半分　　　　・ベーコン　２枚
・じゃがいも　１個　　・トマトソース　1/2カップ
・にんじん　半分　　　・押し麦　ひとにぎり
・セロリ　１～２本　　・コンソメ　２個
・キャベツ　１枚　　　・塩、胡椒　各少々
・トマト　１個　　　　　・アボカドオイル　小さじ１
・お好みの豆　適量

１．野菜、豆、ベーコンはすべて１センチ角に切りそろえ、ひたひたより少し多めの水を入れた鍋で煮込みます。こまめにあくをとります。
２．具に火が通ったら、トマトソースと押し麦を加えます。５分程煮たあと、コンソメと塩胡椒で味を整えます。途中で水の量が少なければ足します。
３．器によそう時に、アボカドオイルを加えます。最後にアボカドオイルをまわしかけることで、スープが冷めにくくなり、体が温まります。

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アボカドオイルのひじき煮（３～４人前）

 
・ひじき　150ｇ（乾燥でもよい）
・人参（小）　１本
・油あげ　１枚
・こんにゃく　半枚
・塩　少々
・砂糖　大さじ１
・醤油　大さじ２
・アボカドオイル　大さじ２
・みりん　少々

１．人参、油あげ、コンニャクを短冊切りにしてひじきと合わせます。
２．アボカドオイルでいためます。
３．塩、砂糖、醤油、アボカドオイル、みりんをよく混ぜ合わせ、２に混ぜて５～６分煮ます。
※お好みで食材やしょうゆの量を加減してください。

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