入学2010年06月09日UP 桜  初夏
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るんるん今月のお休みるんるん
5日・6日・12日・13日・19日・20日・26日・27日

★上記の日に頂いたご注文については、翌営業日からの発送となります。

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♪♪ 今 週  の   メ   ニ  ュ ー ♪♪
 1.だしは和食の基本です
 2.今週のおすすめ
 3.店長葉子の徒然草・・?

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 ─【 和食といえば、だし! 】 ─

出汁(だし)は、調味料の一つです。そして和食には欠かせない調味料です。
だしは、うま味成分であるアミノ酸や核酸を豊富に含んでおり、栄養上の価値も高いのです。
だしのうま味が甘味・酸味・苦味・鹹味(えんみ=しお味)に加わることで、味が一層引き立ちます。
煮物、蒸し物、味噌汁など、日本の食生活と出汁は切っても切れないものですね。

 出汁もいろいろ 

日本料理では、出汁は最も基本的で重要な材料のひとつです。

出汁にはいろいろな種類がありますが、主なものとしては、

●昆布だし
●鰹だし
●煎子(いりこ)だし
●あご(とびうお)だし
●椎茸だし

などがあげられます。

日本料理の出汁は、外国の出汁(ブイヨンや湯(タン)、フォーなど長時間煮込む)と異なり、短時間で素材の風味を抽出して使うのが特徴です。


簡単においしいだしがとれるだしパックをたくさん集めました。

大丸 どうちがうの?だし比較表

大丸 比べてみよう、原材料

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  今週のおすすめ  ━━━━━━━━
花火特選鰹ふりだし
花火煎子ふりだし
花火焼きあごふりだし
花火植物派だしの素
花火徳用出し昆布
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            特選鰹ふりだし
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天然原料をなるべく多く使用、調味エキス「L型グルタミン酸(植物性)−原料はさとうきび−」を限界まで少なく組み合わせ、天然物だけが持つ深い味を調味エキスで引き立てるように作りました。


特選鰹ふりだし                  
  特選鰹ふりだし

特選鰹ふりだし(10包) 100386
価格   367円  (本体価格: 350円)  アタッシュケース
カートに入れる

特選鰹ふりだし(30包) 100385
価格      998円  (本体価格: 950円)  アタッシュケース
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特選鰹ふりだし(50包) 100384
価格  1575円  (本体価格:1500円)  アタッシュケース
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          煎子ふりだし
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高級料亭の味。化学調味料やこれまでの天然だしでは出せなかった味わいが実現できます。水溶性の高い植物性カルシウムを使用しています。

煎子ふりだし  
    煎子ふりだし

煎子ふりだし 8g×30包  100856
価格  945円  (本体価格:900円)  アタッシュケースカートに入れる

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            焼きあごふりだし
   
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長崎産のあご(トビウオ)、昆布、椎茸を程よくブレンドしました。
お吸い物などにどうぞ。

 
焼きあごふりだし          
 焼きあごふりだし
 
焼きあごふりだし 8g×30包  101069
価格  1260円  (本体価格:1200円) アタッシュケース
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             植物派だしの素
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海藻、野菜、茶樹きのこで作ったおだしです。
動物性原料を一切使わない五葷不入の植物性だし。
精進の食事を心がけている方にも。


植物派だしの素                
 
 植物派だしの素

植物派だしの素 8.8g×30包  100282
価格  1732円  (本体価格:1650円)  アタッシュケース
カートに入れる

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             徳用出し昆布
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昆布には、現代の食生活で不足しがちなカルシウムと鉄分、そして食物繊維がたっぷり含まれています。
まるもの出し昆布は添加物一切不使用です。毎日の食事の不足を補ってください。

徳用出し昆布                
 
 徳用出し昆布



徳用出し昆布 145g  100465
価格  840円  (本体価格:800円)  アタッシュケース
カートに入れる

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今年も暑い夏がやってくる季節になりましたね。
そして暑い夏の前にはうっとうしい梅雨。むし暑さが一層うっとうしさを感じてしまうのですが、しっかりと体力をつけて乗り切りましょう。

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ヘルシーショップハイブ店長のヨーコでした。虹
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