モリブデンは、たんぱく質の構成成分として、腎臓や肝臓の中の酵素を助けたり、尿酸の生成に関係しています。
また糖質や脂質の代謝を助けたり鉄の利用を高めて貧血を予防し、血液細胞の生成を助けるなどの働きをします。
食道ガンや、胃ガンの発生の危険を少なくするとも言われています。



モリブデンが不足すると、ビタミンＣが減少し血中の尿酸値を高め、

●痛風にかかりやすい
●貧血
●疲労
●精機能低下
●発育不全

などを引き起こすこともあります。

モリブデンによる過剰症はほとんど見られることはありませんが、

●低尿酸血症
●脳症
●脱毛

などの症状があらわれることもあります。

＜摂取量の目安＞

成人男子：３０μg
成人女子：２５μg

＜多く含まれる食品＞

麦、玄米、白米、レバー、海草、豆類、納豆、乳製品、玄米、小麦胚芽、カリフラワー、グリンピース、ほうれん草、にんにく