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ミネラルの基礎知識

ニッケル


ニッケルはＤＮＡ、ＲＮＡの中に含まれ、遺伝子が働いて細胞を造るのに必要です。また腸での鉄吸収作用促進、ビタミンＢ６とともに代謝にかかわり各種酵素の活性化する、色素代謝促進、グリコーゲン代謝促進、尿素の分解を促進するなどの作用があります。

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ニッケルが不足すると、腸の吸収障害・肝臓や腎臓機能の低下などの症状があらわれます。ニッケルは、余程の過剰摂取でなければ中毒症状がでないといわれています。


＜多く含まれる食品＞

大豆、いんげん豆、きな粉、そば、大麦、パセリ

豆乳きな粉
豆乳は良質のタンパク質をはじめ、イソフラボン、レシチン、サポニン、リノール酸などが含まれています。
きな粉と一緒にどうぞ。
薬膳蕎麦
ビタミン、ルチンなど身体にとって有益な成分を豊富に含み、色鮮やかでヘルシーを求めて純に作り上げました。
塩は「クリスマス島の塩」を使用しています。

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