ナイアシンは別名ビタミンＢ３と呼ばれ、ニコチン酸およびニコチン酸アミドを総称して
ナイアシンと呼ばれています。これは水溶性のビタミンの一つで、ビタミンB群の一種で
す。



ナイアシンは糖質・脂質・たんぱく質の代謝に不可欠なビタミンです。

ナイアシンは水溶性ビタミンで、すぐに尿として排泄され、貯めておくことはできません
が、日本での欠乏はあまりみられません。ナイアシンは、トリプトファンというアミノ酸と
ビタミンＢ２、Ｂ６から作られており、これらが不足すると体内での合成の能力が低
下します。

ナイアシンの欠乏症としてはまず「ペラグラ」という皮膚病が挙げられ、舌の先や縁に
炎症や食欲不振などの症状がでます。
他にも、精神的ストレスが多く、胃腸障害がある場合などはナイアシンをたくさん摂る必
要があるでしょう。アルコール依存症などによっても、欠乏する場合があります。

またナイアシンは、糖尿病との関わりが深く、インスリンの合成に関係します。ですが、
ナイアシンの大量摂取が糖質の処理能力を妨げるとも言われています。


ナイアシンは、たんぱく質や糖質のエネルギー代謝を促進し、神経や脳機能の正常化、
性ホルモンの合成などに関わっています。また、皮膚や舌、消化器あるいは精神機能な
どの健康維持にも必須のビタミンです。それ以外にもルコールを分解したり、血行を良く
する作用もありますので肌あれが気になる人、お酒をよく飲む人は、積極的に補給しまし
ょう。


＜摂取量の目安＞

　　　男性：１６ｍｇ
　　　女性：１３ｍｇ

＜多く含まれる食品＞

　　豚肉、マグロ、酵母、牛肉、いんげん、ブロッコリー