鉄は、その６０〜７０％が赤血球中にあり、赤血球の中でタンパク質や銅と共にヘモ
グロビンを作る成分となります。
病気やストレスからの免疫力を高め、筋肉収縮の代謝に働きます。



鉄が不足すると

●貧血、目まい
●頭痛
●疲労
●免疫力低下
●集中力の低下

などの症状があらわれます。

特に月経過多や妊娠授乳期の女性は、鉄欠乏性貧血になりやすく注意が必要です。
鉄はビタミンＣやたんぱく質と一緒に摂ると吸収吸収率がよくなります。

鉄には

●鉄欠乏性貧血の改善
●ストレスを減らす
●疲労を減らす
●運動力を高める
●集中力を上げ学習能力を向上させる
●病気に対する抵抗力を高める

などの効果があります。ですが鉄の過剰摂取は心臓病、がんの原因になります。


＜摂取量の目安＞

　　　成人男子：１０mg　
　　　成人女子：１２mg

＜多く含まれる食品＞

　　レバー、肉類、ひじき、ワカサギ、カキ、ごま、イワシ、高野豆腐、ホウレンソウなど