カリウムは、ナトリウムと共にエネルギーの代謝・神経や筋肉の機能を正常に保つ・
細胞内外のミネラルバランスを維持するなどの重要な働きをしています。



カリウムにはナトリウムを排泄する作用があり、血圧を下げ、高血圧・脳卒中の抑制、
心拍を安定させる作用もあります。
ナトリウムを多く摂取する場合は、カリウムを多く取るようにして下さい。

カリウムが不足すると、

●高血圧
●しびれ
●低血糖
●糖尿病
●神経過敏
●精神障害
●不整脈
●ストレスの増大
●筋力低下
●消化不良
●食欲不振
●肌荒れ
●むくみ

などの症状があらわれます。

カリウムを過剰摂取すると、腎臓の機能障害がある場合に高カリウム血症になるこ
とがあります。
カリウムは果物に多く含まれていますが、水に溶け出てしまう性質があり、煮る・茹で
るなどの調理によってかなり失われてしまいます。ですから、煮汁も利用するなど調理
方法に注意しましょう。

カリウムは

●高血圧
●脳卒中
●糖尿病などの生活習慣病
●ストレス
●疲労
●アレルギー
●消化不良
●頭痛

などの症状を防ぐ効果があります。

＜摂取量の目安＞

　　　成人男子：２０００mg　
　　　成人女子：２０００mg

＜多く含まれる食品＞

　　ひじき、じゃが芋、バナナ、丸干しいわし、干し柿、干しぶどう、切り干し大根、のり、
　　昆布、大豆、きな粉、納豆、ほうれん草、さつまいも、アーモンド、パセリ、
　　たけのこ、きのこ、干しプルーン、ピーナツ、黒砂糖など