ヨウ素は、甲状腺ホルモンの成分として、育促進や基礎代謝機能のコントロール
など成長期には大変重要なミネラルです。

他にもヨウ素は脂質・たんぱく質・糖質の各代謝を促進させ、余分な体脂肪を燃焼
させて肥満を防ぐ働きをしたり、皮膚や髪を健康で美しく保ったり、乳がんの成長を
抑制するミネラルとしても知られています。

ヨウ素が不足すると、甲状腺に障害が起き、精神反応が鈍り、性的興奮減退、不妊
、老化、貧血や低血圧、乳ガンを誘発しやすくなり、地方性甲状腺腫・クレチン病な
どの症状がでたり、成長期の子供の発育が止まるなどの影響が出てきます。

日本での食生活においては、海草類を摂っていればヨウ素不足の心配はほとんどあ
りません。ヨウ素は海藻類には多く含まれていますが陸の食物にはほとんど含まれ
ていません。